MAGGI-kookstudio, Frankfurt am Main

Uniek in Europa is het innovatieve concept van de Maggi-kookstudio. In de nieuwe concept store in het hart van Frankfurt am Main wordt een innovatieve vorm van marketing gerealiseerd. Evenementen, lunches, kookcursussen of food blogs in de showkeuken: het concept van netwerken wordt goed ontvangen.

In de in 2017 uitgebreide en omgebouwde store zijn luchtbehandelingsapparaten van NOVA Apparate GmbH toegepast, om de hete dampen uit de keuken af te voeren en regeneratief met moderne warmteterugwinning de verse buitenlucht voorverwarmd weer de store in te brengen. Het luchtbehandelingsapparaat is als buiteneenheid ontworpen en gedimensioneerd met een luchthoeveelheid van 7.200 m3/h. Als warmteterugwineenheid wordt een liggende platenwarmtewisselaar toegepast, die elke geuroverdracht van de belaste afvoerlucht aan de toevoerlucht voorkomt. Een dubbele filter en een aanvullende vetvangfilter in de afvoerlucht en een externe beluchting van de ventilatormotor voorkomen bij continu bedrijf verontreiniging van het apparaat.

Een bijzonder highlight van deze uitvoering is de geïntegreerde koude-eenheid, met behulp waarvan de store in de zomer naar een behaaglijk binnenklimaat kan worden gekoeld.

De Maggi-kookstudio werd door het "Handelsverband Deutschland" (HDE) als "store of the year 2018" onderscheiden, in het bijzonder dankzij het nieuwe concept van de walk-in food blog. Hier worden consumenten online en offline geïnformeerd en geïnspireerd. Deze merkbelevenis in de digitale en werkelijke wereld is uniek.

Ook NOVA heeft de ontwikkeling naar digitalisering en netwerk begrepen en geïmplementeerd. De af fabriek ingebouwde NOVA-MSR, die met alle systemen via interfaces compatibel is, verbindt het luchtbehandelingsapparaat met een intelligente gebouwautomatisering voor een optimale opname in de technische gebouwuitrusting. Daardoor is ook onderhoud op afstand dankzij de NOVA-MSR probleemloos mogelijk.